在炎炎夏季来杯清凉的气泡饮料,是许多人消暑的第一选择。只是,无论到了便利商店还是速食餐厅,点来点去总是只能喝到可乐、雪碧、七喜、橘子、葡萄汽水几种口味。
写作《苏菲的世界》、《纸牌的秘密》的挪威作家乔斯坦.贾德(JosteinGaarde),曾在小说中的幻想世界,描绘一种神奇的彩虹汽水,只要喝一口,就能尝遍人间一切美妙的滋味,享受草莓、苹果、樱桃、香草、芒果、柠檬等味道,在舌间翻腾跃动的感觉。
DIY混搭喝汽水不无聊
如今,可口可乐推出的自动贩卖机「Freestyle」,让童话故事美梦成真。不过冰箱大小的一台机器,却集结了可口可乐旗下所有品牌。消费者只要自行组合各式碳酸、运动饮料、柠檬水,就可以变化出125种口味,让每次消费都充满惊喜。目前美国与可口可乐合作的54家通路,共有超过1,500台Freestyle,估计到2011年底,可口可乐会有超过80个合作夥伴,在知名速食连锁店温蒂汉堡、汉堡王、TacoMac,都能发现Freestyle的踪影。
这台机器块头不大,来头却不小,不但由法拉利的设计团队──Bsquare所设计,甚至运用量测癌症用药剂量的技术,来缩小贩卖机的体积。不像速食店的传统饮料机,将满满几加仑的糖水塞进机器,导致外型笨重,Freestyle里面装的,是超高浓度、不含任何水分的「原料粉」。当消费者在触控式萤幕上选好了想要的组合,贩卖机就会从各个装了原料粉的小匣子,取出需要的配料,再透过机器内的无线射频辨识系统(RFID),确保配料分毫不差的放进容器里,为消费者做出特调的口味。饮料观察网站「饮料世界」(BeverageWorld)形容,如果传统饮料机是莱特兄弟发明的阳春飞机,时尚外观与超高效率兼具的Freestyle,简直就是F-16战机。
可口可乐集团行销与事业发展总监尚卓.史蒂芬欧布莱特认为,Freestyle为生活添加丰富变化、正面色彩的特质,和可口可乐追求欢乐的品牌精神非常契合。贩卖机当中的许多口味,更是一般通路买不到的「隐藏版」,这份尝鲜的稀奇感,成为吸引消费者来店的强大诱因。EdgeResearch调查公司的研究指出,超过20%的消费者会因为店家有Freestyle自动贩卖机,愿意转往消费,尤其年轻族群,对机器的兴趣特别高。
品牌店面精准行销创双赢
不须另外投入预算宣传,Freestyle对店家来说,本身就是能够促进消费的活广告。美国三明治连锁餐厅FirehouseSubs执行长唐.福克斯表示,和可口可乐合办Freestyle试卖后,整体业绩和来客数,都有20%到30%左右的成长:例如原来单点三明治的客人,会倾向多买一杯饮料,也有愈来愈多家庭,会带着孩童来用餐。让FirehouseSubs马上宣布,2011年底前要在全美的437家分店都设置Freestyle。
更重要的是,装有晶片的Freestyle,可以同步记录每一杯饮料的搭配方式、消费时间与地点,知道什么饮料最受欢迎。每一笔资料,都会从店家回传到美国亚特兰大的可口可乐总部进行分析,作为日后生产新产品的依据。可口可乐就观察到,不含咖啡因的健怡可乐,在每天下午3点后销路非常好,因此未来可能在传统的饮料机中,加入这个口味。店家也可以根据可口可乐的资料库精准进货,或进一步调整套餐的内容。
饮料世界网站估计,美国的饮料机通路销售额,约占整体碳酸饮料的四分之一,相当于185亿美金的商机,而可口可乐掌握了饮料机销售额的70%。不过,提供多样饮料选择的便利商店和批发卖场,确实为大型饮料公司带来严峻的挑战。可口可乐力求突破,不只在行销活动上下功夫,更推出创造惊喜、精准追踪消费行为的自动贩卖机,是否会带动饮品客制化时代的来临?值得期待。 |